Kadın Girişimci Ekşi Maya Ekmekte Başarı Hikayesi

Mersin Büyükşehir Belediyesinin desteği ile üretim yolculuğuna adım atan Zübeyde Şahin, evinin mutfağında başladığı ekşi maya ekmek serüvenini atölyeye taşıyarak, ürünlerini artık şehir dışına, otellere ve restoranlara göndermeye başladı.

Mersin’de kadın girişimcilerin, Büyükşehir Belediyesinin sağladığı desteklerle üretimlerini artırıp kendi markalarını oluşturma çalışmaları devam ediyor. Doğal ekşi maya ekmek üretimi gerçekleştiren Zübeyde Şahin de bu girişimcilerden biri olarak dikkat çekiyor. Yaklaşık beş yıl önce evinin mutfağında başladığı bu yolculuğu, bahçesinde kurduğu atölyede sürdüren Şahin, tamamen doğal ve katkı maddesi içermeyen unlar kullanarak ekşi mayalı ekmekler üretmekte. Üretimini ev tipi taş tabanlı elektrikli fırında gerçekleştiren Şahin, kazancıyla atölyesini aşamalı olarak geliştirmektedir.

Belediye Kadın ve Aile Hizmetleri Dairesi Başkanlığı tarafından kurulan üretici kadın stantları ve festivaller sayesinde daha fazla kişiye ulaşma imkânı bulan Şahin, müşteri kitlesini hızla artırdı. Şehir dışına ekmek gönderdiğini ve zaman zaman otellere ve restoranlara ürün temin ettiğini belirten Zübeyde Şahin, tanınırlığının artmasıyla birlikte satışlarının da yükseldiğini ifade etti. Büyükşehir Belediyesinin desteğiyle yoluna kararlılıkla devam ettiğini vurguladı.

“Bu işe mutfağımda başladım, sonrasında bahçeme atölye kurdum.”

Her stant açışında yeni daimi müşteriler kazandığını dile getiren Zübeyde Şahin, “Bu işe mutfağımda başladım. Daha sonra bahçeme atölye kurdum. Ev tipi taş tabanlı elektrikli fırın aldım ve üretimimi onunla yapıyorum. Kendi kazancımı elde etmek çok güzel bir şey. Adım adım işimi büyütmeye çalışıyorum. Büyükşehir Belediyesinin desteğini hissetmek harika. Onların düzenledikleri stantlar ve festivaller sayesinde ilerledim. Benim gibi birçok üretici kadın var, hepsine de ayrı ayrı destek oluyorlar.” dedi.

“Mersin halkı artık kadın emeğine alıştı.”

Açıklamalarına devam eden Şahin, “Mersin halkı, kadın emeğine alıştı ve bizlere desteğini artırdı. Standlarımız dolu dolu geçiyor. Kadınların bu tür işlerle daha fazla ilgilenmesini istiyoruz. İsteyen herkese eğitim verebilirim ve gönül rahatlığıyla öğretebilirim. Satışlarım önceden çok düşüktü, ancak bu stantlara katılarak ekmek sayımı artırdım. Daha fazla tanındım ve şehir dışına bile ekmek göndermeye başladım.” şeklinde konuştu.